Посетители

Местные бюджеты

Местные бюджеты являются самостоятельной частью бюджетной системы Российской Федерации. Местные бюджеты особенно важны для создания нормальных условий жизни населения. подробно...

Бизнес-план - как один из способов повышения эффективности деятельности ООО «Проксима»

Страница 5

Зарплата сотрудников кафе может

ежедневно увеличиваться. В зависимости от прибыли сотрудникам может выдаваться премия. Следовательно, все будет зависеть от

качества их работы.

Сотрудниками магазина, обслуживающих кафе, будут в основном молодые энергичные люди в возрасте от 18 до

30 лет, к которым можно отнести студентов ИУБиП, временно безработных граждан, проживающих в микрорайоне и др.

Критериями отбора персонала могут быть:

добросовестность,

чистоплотность.

дисциплинированность,

порядочность,

честность,

Сотрудники кафе должны работать качественно, добросовестно, «болеть душой» за кафе, относиться к работе как к своему любимому делу.

Анализ рисков.

Возможные риски и источники их возникновения:

- риск, связанный с реализацией товара;

риск, связанный с перевозкой грузов, или транспортный риск;

риск, связанный с приемкой товара покупателем.

Источники возникновения рисков могут быть:

недостаточная информация о спросе на данный товар;

недооценка своих конкурентов;

падение спроса на данный

товар.

Меры по сокращению и минимизации затрат

.

Действие перечисленных рисков можно ограничить путем проведения строгой проверки финансового положения и репутации будущего клиента. Можно также хотя бы частично перекладывать риски на других партнеров (например, риск потери или повреждения товара - на страховое общество). Необходимо также застраховать оборудование на год, уплатив 7% от его балансовой стоимости. Это составит 4440 рублей за год, а в месяц - 370 рублей.

Финансовый план.

Прогноз объемов продаж за один месяц представим в таблице 3.4.

Таблица 3.4 - Прогноз объемов продаж изделий кафе «Лазария»

Наименование

Количество, штук

Цена за единицу, в рублях

Выручка, в рублей

1

2

3

4

Мороженое

3240

10,00

32400

Пирожное

2160

5,00

10800

Коктейли молочные

1440

7,00

10800

Шоколад

1260

11,00

13860

Торты

1080

27,00

29160

Круассаны

2160

5,00

10800

Чипсы

3240

10,00

32400

Пирожки

2160

6,00

12960

Арахис

3050

4,50

13725

Сосиска в тесте

2880

12,00

34560

Фруктовый салат

1100

25,00

27500

Газированная вода

2160

5,00

10800

 

«Coca-Cola»

4320

10,50

45360

 

Пиво

6480

15,00

97200

 

Тоник

2200

20,00

44000

 

Чай с лимоном

1800

3,50

6300

 

Кофе

2520

4,50

13340

 

Выручка за месяц, рублей

445965

 

Выручка за 5 месяцев, рублей

2229825

 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10